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  • Carole

La recette du mois

Dernière mise à jour : 19 mars 2020

Une petite recette pour les gourmets. Chaque mois Je vous propose ici dans cette rubrique une recette simple rapide et pas chère et bien évidemment équilibrée.

A vos fourchettes.


Velouté d'asperges au lait de coco





Ingrédients :

700g d'asperges

60cl de lait de coco

50cl de bouillon dégraissé

1 botte d'oignons nouveaux

1 c. à soupe de crème fraîch allégée

Sel, poivre


Préparation :


ÉTAPE 1

Portez à ébullition le bouillon. plongez-y les asperges vertes ainsi que les oignons nouveaux et laissez cuire 7 minutes environ (cela dépend de la taille des asperges) avec le lait de coco


ÉTAPE 2

Coupez la tête de quelques asperges et gardez-les de côté. Mixez le reste. Laissez réchauffer quelques minutes avec la crème fraîche allégée, le sel et le poivre.


ÉTAPE 3

Servez immédiatement avec les pointes d'asperge en décoration.


Bonne dégustation


Diététiquement

Carole



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